Pão de queijo

Ingredientes:

• 5 xícaras (chá) de polvilho doce
• 225 ml de leite
• 150 ml de óleo
• 6 ovos médios
• 1 xícara (chá) de queijo minas ralado
• Sal a gosto

Modo de preparo

Leve para ferver o leite e o óleo. Assim que levantar fervura:

Misture ao polvilho já com o sal e mexa, até escaldar todo o polvilho. Deixe esfriar.

Quebre os ovos sobre o polvilho já frio e misture com as mãos, acrescente o queijo ralado, misture bem. Teste o sal. A massa vai ficar assim:

Unte uma forma com óleo. Passe óleo nas mão para não grudar a massa, com uma colher pegue a massa e modele os pãezinhos.

Coloque na forma. Não coloque muito próximas.

Leve ao forno pré-aquecido 250º C por cerca de 40 minutos ou até começar a dourar. 

Rendimento: cerca de 40 pães de queijo.
Dica: Se tiver dúvida no tamanho do ovo. Coloque aos pouco na massa.

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Bolinho de Arroz

 

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz cozido
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1/2 cebola média
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento (eu gosto de usar o Pó Royal 
•  1/2 xícara (chá) de presunto picado
• Sal, pimenta-do-reino, e cheiro verde picado a gosto
•  Óleo para fritar

Modo  de preparo

No liquidificador, bata a cebola  e os ovos até virar um liquido. Acrescente o arroz e bata com a tecla "pulsar". Transfira para um recipiente. Vai ficar assim:

Junte o restante dos ingredientes. Misture bem com uma colher até incorporar todos os ingredientes.

Com o auxílio de 2 colheres (sopa) forme os bolinhos. Veja  a figura abaixo:

Frite, aos poucos, em óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Dica: pode substituir o presunto por: salsicha, carne moída refogada, calabresa, frango ou se preferir pode fazer sem.
Huuummmm! Delicioso aperitivo. E ainda pode aproveitar aquele arroz que sobrou e ia jogar fora.

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